Пісні Щі З Квасолею Та Грибами

Квасолю замочуємо на 4 години у холодній воді. Після цього заливаємо 4 склянками холодної води та варимо 40 хвилин. Потім воду зливаємо, квасолю промиваємо, заливаємо двома літрами води та знову ставимо на вогонь.

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Коли вода в каструлі закипить, солимо і додаємо картоплю.

Селеру миємо і дрібно нарізаємо. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо селера. Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо і додаємо до селери. Глива моєму, жорсткі ніжки зрізаємо, гриби крупно нарізаємо і викладаємо в сковороду. Капусту тонко шаткуємо, трохи посипаємо сіллю, тиснемо і додаємо до грибів. Все перемішуємо, накриваємо кришкою та ставимо середній вогонь.

У каструлю додаємо заморожені зерна кукурудзи.

Моркву трьом на дрібній тертці і додаємо до сковороди до овочів. Перчимо, перемішуємо та накриваємо кришкою.

Миємо петрушку. Зелень та стебла дрібно нарізаємо, зелень прибираємо убік.

Коли капуста буде готова, додаємо сковорідки в каструлю, перемішуємо, додаємо стебла петрушки, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і томимо 3 хвилини.

Розливаємо суп по тарілках, посипаємо зеленню петрушки та подаємо. Смачного!