Польський білий борщ

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Яйця зваріть круто й відкладіть убік.

   

3. Крок 3

   Подрібніть кріп і петрушку, часник дрібно порубайте, а порей і цибулю наріжте кільцями. Картоплю почистіть і наріжте кубиками по 2,5 см.

   

4. Крок 4

   Копчену ковбасу залити півтора літрами води у великому сотейнику та довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального та поварити двадцять п'ять хвилин.

   

5. Крок 5

   Готовий бульйон перелийте в миску й покладіть до нього ковбасу. Миску відставте, а сотейник поверніть на плиту. Додайте вершкове масло, часник, цибулю та цибулю-порей і тушкуйте 10 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.

   

6. Крок 6

   Влийте бульйон, всипте картоплю, майоран і покладіть лавровий лист. Доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин, доки картопля не розм'якне. Потім збийте суп блендером до однорідного пюре.

   

7. Крок 7

   В іншій мисці розімніть вінчиком сметану з борошном, додайте близько 100 мл супу й перемішайте, щоб не лишилося грудочок.

   

8. Крок 8

   Отриману суміш влийте в суп, перемішайте й варіть приблизно 5 хвилин, поки він не загусне.

   

9. Крок 9

   Ковбасу наріжте скибочками завтовшки 1 см і разом із тертим хріном додайте в суп.

   

10. Крок 10

    Посоліть, поперчіть і розлийте борщ по тарілках. Посипте зеленню та прикрасьте яйцями, розрізаними навпіл.