Полба З Буряком І Білими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Полба з буряком і білими грибами — це гармонійне поєднання ніжної цільнозернової крупи, насиченого бурякового крему та соковитих лісових грибів. Свіжий чебрець і вершкове масло підкреслюють глибину аромату, а тонка стружка пармезану додає благородної солоності. Страва дарує відчуття домашнього тепла й витонченого смаку кожної ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії593
-
Протеїни22
-
Жири35
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Використовуйте тільки молодий, солодкий буряк для крему — він подарує страві особливу бархатистість. Якщо немає білих грибів, чудово підійдуть гливи або шампіньйони, але обсмажте їх до золотистої скоринки.
Цільнозернову полбу відваріть до стану аль денте, щоб зберегти текстуру.
Відкиньте на сито й дайте стекти воді.
Приготуйте крем із буряка: молодий буряк ретельно промийте й відваріть до готовності.
Очистіть, дрібно наріжте й покладіть у блендер.
Додайте половину вершкового масла й збийте до однорідної консистенції.
Білі гриби очистіть, наріжте кубиками, залийте окропом на 3 хвилини.
Висушіть і обсмажте на сковороді з часником і чебрецем.
Полбу викладіть у сотейник, залийте водою й доведіть до кипіння. Коли рідина випарується наполовину, додайте другу частину вершкового масла та крем із молодого буряка.
Посоліть і поперчіть.
Викладіть полбу на тарілку, зверху додайте білі гриби, за бажанням посипте кропом або зеленою цибулею.
ВІДГУКИ