Похмільний Суп З Локшиною Та Пореєм

Свинячі та яловичі кістки, супову яловичу м'якоть і цілу курку помістити у велику каструлю. Залити все п'ятьма літрами води, додати селеру, корінці кінзи та зелену частину порею. Варити бульйон три години на повільному вогні, знімаючи піну та жир, а потім процідити.

Білу частину порею тонко нарізати і припустити до м'якості на олії. Додати цибулю у проціджений бульйон. Туди ж покласти чорнослив з локшиною і варити доти, доки локшина не приготується.

Заправити суп соєвим соусом, соком двох лимонів, сіллю (якщо потрібно) та перцем, посипати рубаною кинзою і подавати. Можна додати до тарілок нарізане м'ясо.