Яловичий Бульйон З Беконом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яловичий бульйон з беконом — це глибокий аромат обсмажених кісток, ніжна солодкість моркви й селери, запашний акцент перцю та хрусткий бекон. Кожна порція переповнена теплом і дбайливою насолодою. А грінки, просочені соковитістю, чудово гармоніюють із прозорою, багатою на смак основою бульйону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії228
-
Протеїни21
-
Жири14
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Не поспішайте з бульйоном: дайте йому настоятися під кришкою хоча б 10 хвилин після проціджування — це підкреслить глибину смаку. Овочі для обсмаження беріть обов’язково свіжі — так аромат вийде яскравішим.
Викласти яловичі кістки у розігріту на сковороді оливкову олію.
Смажити з усіх боків на сильному вогні близько 5 хвилин, потім ще 5-7 хвилин на середньому вогні.
Крупно нарізати овочі і викласти на сковороду, де обсмажувалися кістки.
Обсмажувати на середньому вогні 5-7 хвилин.
Викласти кістки та овочі в каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь.
Довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього. Посолити та додати перці горошком. Варити щонайменше 30 хвилин.
Бекон крупно нарізати.
Викласти бекон на розігріту сковороду. Обсмажувати на сильному вогні з кожного боку по 1-2 хвилини.
Викласти бекон на серветки, щоб позбавитися зайвого жиру.
Грінки підсмажити на тій же сковороді 1-2 хвилини з кожного боку.
Процідити готовий бульйон.
Подавати порційно, додавши грінки та бекон.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ