Яловичий бульйон з беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Викласти яловичі кістки у розігріту на сковороді оливкову олію.

   

2. Крок 2

   Смажити з усіх боків на сильному вогні близько 5 хвилин, потім ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

   

3. Крок 3

   Крупно нарізати овочі і викласти на сковороду, де обсмажувалися кістки.

   

4. Крок 4

   Обсмажувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

   

5. Крок 5

   Викласти кістки та овочі в каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь.

   

6. Крок 6

   Довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього. Посолити та додати перці горошком. Варити щонайменше 30 хвилин.

   

7. Крок 7

   Бекон крупно нарізати.

   

8. Крок 8

   Викласти бекон на розігріту сковороду. Обсмажувати на сильному вогні з кожного боку по 1-2 хвилини.

   

9. Крок 9

   Викласти бекон на серветки, щоб позбавитися зайвого жиру.

   

10. Крок 10

    Грінки підсмажити на тій же сковороді 1-2 хвилини з кожного боку.

    

11. Крок 11

    Процідити готовий бульйон.

    

12. Крок 12

    Подавати порційно, додавши грінки та бекон.