Яловичий Бульйон З Беконом

Викласти яловичі кістки у розігріту на сковороді оливкову олію.

Смажити з усіх боків на сильному вогні близько 5 хвилин, потім ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

Крупно нарізати овочі і викласти на сковороду, де обсмажувалися кістки.

Обсмажувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

Викласти кістки та овочі в каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь.

Довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього. Посолити та додати перці горошком. Варити щонайменше 30 хвилин.

Бекон крупно нарізати.

Викласти бекон на розігріту сковороду. Обсмажувати на сильному вогні з кожного боку по 1-2 хвилини.

Викласти бекон на серветки, щоб позбавитися зайвого жиру.

Грінки підсмажити на тій же сковороді 1-2 хвилини з кожного боку.

Процідити готовий бульйон.

Подавати порційно, додавши грінки та бекон.