Консоме З Беконом Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Консоме з беконом та грибами — це прозорий, елегантний суп із глибоким м’ясним ароматом, доповнений ніжними нотами обсмажених печериць і підкопченого бекону. Свіжість моркви та селери надає цьому витонченому блюду легкості, а кришталевий бульйон огортає теплом і насиченістю. Подавати консоме приємно у прохолодний вечір чи на святкову вечерю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії234
-
Протеїни16
-
Жири17
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб консоме залишилась кришталево прозорою, прогрівай суміш овочів, білків і фаршу без кипіння, підтримуючи легке тремтіння рідини. Гриби та бекон обсмажуй окремо до золотистої скоринки для яскравого смаку.
Відокремити білки від жовтків.
Збити білки до м'яких піків.
Дрібно нарізати овочі.
Змішати овочі, білки та фарш.
Викласти все в каструлю та залити бульйоном. Поставити середній вогонь. Варити 30 хв.
Через 10 хвилин пробити в піні дірку, щоб консом дихало.
Дрібно порізати бекон.
Дрібно нарізати гриби.
Викласти на розігріту сковороду бекон та гриби.
Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини, помішуючи.
Викласти консом у миску, додати бекон і гриби і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ