Консоме З Беконом Та Грибами

Відокремити білки від жовтків.

Збити білки до м'яких піків.

Дрібно нарізати овочі.

Змішати овочі, білки та фарш.

Викласти все в каструлю та залити бульйоном. Поставити середній вогонь. Варити 30 хв.

Через 10 хвилин пробити в піні дірку, щоб консом дихало.

Дрібно порізати бекон.

Дрібно нарізати гриби.

Викласти на розігріту сковороду бекон та гриби.

Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини, помішуючи.

Викласти консом у миску, додати бекон і гриби і подавати.