Консоме З Беконом Та Грибами

Яловичий бульйон - 500 мл

Печериці - 30 г

Морква - 50 г

Куряче яйце - 2 штуки

Фарш із яловичини - 200 г

Бекон - 30 г

Селера - 50 г

Ріпчаста цибуля - 100 г

Інструкція приготування

1 Крок

Відокремити білки від жовтків.

2 Крок

Збити білки до м'яких піків.

3 Крок

Дрібно нарізати овочі.

4 Крок

Змішати овочі, білки та фарш.

5 Крок

Викласти все в каструлю та залити бульйоном. Поставити середній вогонь. Варити 30 хв.

6 Крок

Через 10 хвилин пробити в піні дірку, щоб консом дихало.

7 Крок

Дрібно порізати бекон.

8 Крок

Дрібно нарізати гриби.

9 Крок

Викласти на розігріту сковороду бекон та гриби.

10 Крок

Обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини, помішуючи.

11 Крок

Викласти консом у миску, додати бекон і гриби і подавати.