Нарізати м'ясо невеликими шматками, варити 10-15 хвилин.
У глиняний горщик покласти м'ясо, нарізану соломкою картопля і лавровий лист, залити на три чверті бульйоном. Горщик поставити в духовку на 30-35 хвилин.
Нарізану кільцями цибулю підсмажити до золотистого кольору, покласти в юшку за кілька хвилин до готовності.