Підсмажена риба із сальсою з манго
Підсмажена риба виходить напрочуд ніжною, із золотавою скоринкою та легким ароматом лайма й спецій. Свіжа сальса з манго, зеленим цибулею та кінзою додає яскравої цитрусової свіжості, яка чудово поєднується з делікатністю риби. Подавання із зеленим салатом та соковитими скибочками лайма створює особливе літнє відчуття.
Як приготувати
Порада
Для ідеальної скоринки важливо готувати рибу тільки на добре розігрітій сковороді без надлишку олії. Манго для сальси обирайте стигле, але щільне — так шматочки залишаться соковитими й не втратять форму.
-
Крок 1
Змішайте часник, оливкову олію, суміш спецій, орегано та сік та цедру лайма до стану пасти. Акуратно зніміть шкірку з риби та утріть пасту у філе риби.
-
Крок 2
Нагрійте велику сковороду. Сковорода має розжаритися. Смажте рибу з одного боку, поки вона стане коричневою, потім переверніть і смажте до готовності.
-
Крок 3
Тим часом, змішайте манго, зелену цибулю, коріандр, сік та цедру лайма. Подавайте рибу із сальсою з манго, зеленим салатом та скибочками лайма, щоб можна було видавлювати їхній сік на рибу.
Поживна цінність
- Калорії
- 274 ккал
- Протеїни
- 31 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 21 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
Салат
