Майже вегетаріанські мінестроні з песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте не дуже дрібно цибулину, білу частину цибулі-порею та моркву.

2. Крок 2

   Обсмажуйте на оливковій олії на середньому вогні, постійно помішуючи.

3. Крок 3

   Тим часом роздавіть зубчики часнику боковою стороною ножа і дрібно нарубайте.

4. Крок 4

   Селеру промоті, розріжте вздовж на 3 смужки і наріжте впоперек.

5. Крок 5

   Додайте дрібно нарізану бульбу фенхелю, часник і селера і обсмажуйте ще близько 5 хвилин, постійно помішуючи.

6. Крок 6

   Очистіть катрофель і наріжте на кубики близько 0,5 див.

7. Крок 7

   Додайте його до овочів і туди ж нарвіть листя з стебел чебрецю (якщо немає свіжого чебрецю, пропустіть цю стадію, сушений краще додати пізніше).

8. Крок 8

   Обсмажуйте картоплю близько 5 хвилин, після чого додайте|добавляйте| консервовані помідори і добре перемішайте, тушкуйте ще близько 5 хвилин|мінути| на повільному вогні, час від часу помішуючи.

9. Крок 9

   Додайте всі тушковані овочі до овочевого бульйону і доведіть до кипіння (сухий чебрець, якщо необхідно, потрібно додавати на цій стадії!).

10. Крок 10

    Після чого додайте квасолю в томаті Heinz (іншу додавати не пробував).

11. Крок 11

    Доведіть до кипіння і додайте 3 столові ложки песто. Чим краща якість песто, тим буде смачнішою. Ідеальний варіант - щойно приготоване песто, але і покупним виходить дуже добре).

12. Крок 12

    Зніміть з вогню та закрийте кришкою приблизно на 1 годину.

13. Крок 13

    Подавайте із часниковим багетом.