Майже Вегетаріанські Мінестроні З Песто

Наріжте не дуже дрібно цибулину, білу частину цибулі-порею та моркву.

Обсмажуйте на оливковій олії на середньому вогні, постійно помішуючи.

Тим часом роздавіть зубчики часнику боковою стороною ножа і дрібно нарубайте.

Селеру промоті, розріжте вздовж на 3 смужки і наріжте впоперек.

Додайте дрібно нарізану бульбу фенхелю, часник і селера і обсмажуйте ще близько 5 хвилин, постійно помішуючи.

Очистіть катрофель і наріжте на кубики близько 0,5 див.

Додайте його до овочів і туди ж нарвіть листя з стебел чебрецю (якщо немає свіжого чебрецю, пропустіть цю стадію, сушений краще додати пізніше).

Обсмажуйте картоплю близько 5 хвилин, після чого додайте|добавляйте| консервовані помідори і добре перемішайте, тушкуйте ще близько 5 хвилин|мінути| на повільному вогні, час від часу помішуючи.

Додайте всі тушковані овочі до овочевого бульйону і доведіть до кипіння (сухий чебрець, якщо необхідно, потрібно додавати на цій стадії!).

Після чого додайте квасолю в томаті Heinz (іншу додавати не пробував).

Доведіть до кипіння і додайте 3 столові ложки песто. Чим краща якість песто, тим буде смачнішою. Ідеальний варіант - щойно приготоване песто, але і покупним виходить дуже добре).

Зніміть з вогню та закрийте кришкою приблизно на 1 годину.

Подавайте із часниковим багетом.