Нирки По-Зауральськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Нирки по-зауральськи — це ніжна й вишукана страва, у якій смак яловичих бруньок гармонійно поєднано з вершковістю сметани. Додані соковиті помідори, обсмажені гриби, картопля та ріпчаста цибуля створюють глибокий, виразний смак. Фінальний штрих — свіжа петрушка, яка додає аромату й легкості подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії443
-
Протеїни33
-
Жири24
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Ретельно вимочіть нирки у кількох водах із додаванням трішки оцту чи лимонного соку — це прибере зайвий запах. Для більшої оксамитності додайте сметану не холодною, а кімнатної температури.
Вимочені та очищені нирки обсушити та нарізати скибочками. Покласти в сотейник чи глибоку сковороду, змащену олією.
Помідори вимити, нарізати скибочками та обсмажити у розігрітій олії.
Гриби та картопля також посмажити на олії.
Помідори разом із грибами, цибулею та картоплею додати до бруньок.
Посолити, поперчити до смаку, залити закип'яченою сметаною і гасити на дуже слабкому вогні до готовності.
Перед подачею прикрасити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ