Рис довгозерний оброблений парою промити до прозорості води.
Куряну грудку злегка відварити на 1,5 літра води. На глибоку сковороду налити масло|мастило| і додати|добавляти| порізану цибулю.
Грудку дістати порізати і додати|добавляти| в цибулю, потім додати|добавляти| моркву. Засипати рис і налити в нього бульйон (рідина має бути на рівні з рисом) посолити, поперчити.
Накрити кришкою варити, іноді помішуючи. Варити поки що рідина не випарується.