Пиріг зі шпинатом та в'яленими томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 180 °С. Покрийте круглу форму (можна роз'ємну) діаметром 23 см кулінарним спреєм.

2. Крок 2

   Розігрійте 1 ч. л. олії, що залишилася від томатів, на середньому вогні у великій сковороді з антипригарним покриттям.

3. Крок 3

   Додайте цибулю і тушкуйте 15-20 хвилин або доти, доки цибуля не стане коричневою.

4. Крок 4

   Тим часом помістіть тофу, шпинат і в'ялені томати у велику чашу. Перетріть руками до отримання великих шматочків тофу.

5. Крок 5

   Перемішайте суміш тофу з цибулею та готуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, приправте солю та перцем за бажанням, остудіть.

6. Крок 6

   Помістіть 1 лист тесту на робочу поверхню і змастіть маслом, що залишилося, накрийте другим листом тесту. Повторіть операцію ще 3 рази, щоразу змащуючи тісто олією.

7. Крок 7

   Перемістіть стос аркушів у форму для випічки, надлишки залиште вільно звисати.

8. Крок 8

   Підготуйте другий стос із 5 листів тіста, використовуючи масло від томатів.

9. Крок 9

   Помістіть її у форму перпендикулярно першій стосі так, щоб форма була повністю покрита тестом.

10. Крок 10

    Наповніть тісто начинкою, притискаючи її. Надлишки тіста складіть до центру.

11. Крок 11

    Зробіть третю стопку філо, використовуючи 5 листів, що залишилися, і масло від томатів.

12. Крок 12

    Покладіть поверх начинки, затисніть краї, щоб запечатати пиріг.

13. Крок 13

    Випікайте 30-40 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка. Остудіть 10 хвилин, витягніть пиріг з форми, поріжте великими шматками.