Штрудель з тофу, зеленню, в'яленими помідорами та гострим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Відваріть калі у великій каструлі у підсоленій воді протягом 5 хвилин до м'якості. Злийте воду. Остудіть; вичавіть воду. Нагрійте масло в товстостінній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажуйте до м'якості (7 хвилин). Охолодіть.

2. Крок 2

   З'єднайте тофу, інші види сиру, кріп і борошно і подрібніть в блендері. Перекладіть у миску. Додайте цибульну суміш, калі та в'ялені помідори. Приправте сіллю, перцем, за смаком.

3. Крок 3

   Розігрійте духовку до 180 °C. Збризкайте лист маслом. Покладіть один лист тесту на інший, збризкайте олією. Покладіть ще 2 аркуші тіста. Збризкайте маслом. Повторіть ті ж дії з рештою аркушів тесту. Розподіліть суміш із тофу по середній частині листів тіста у вигляді смуги шириною 8 см, не доходячи 5 см до краю на коротких сторонах. Загніть короткі частини тіста і покладіть поверх начинки, надайте тісту форму рулету, повністю закриваючи начинку. Збризкайте рулет олією. Перекладіть на підготовлений лист.

4. Крок 4

   Запікайте до золотистої скоринки близько 45 хвилин. Охолодити протягом 10 хвилин. Розріжте впоперек на 6 частин. Розкладіть по тарілках. Полийте гострим соусом чилі.