Салат з бобами, часником та кропом
Ніжні, м'які боби в ароматній заправці з оливкової олії та свіжого лимонного соку — салат, у якому все просто й водночас дуже виразно. Запашний кріп і петрушка додають літньої свіжості, часник дарує приємну гостринку, а мелений кмин вносить теплі, злегка димні східні ноти. Поживна страва з легким характером, що однаково гарна і теплою, і охолодженою.
Як приготувати
Порада
Солити боби краще наприкінці варіння або вже в заправці, щоб шкірочка не стала твердою. Не пропускайте вистоювання: за 30 хвилин боби вбирають ароматну заправку, і смак стає глибшим.
-
Крок 1
Потрібно замочити боби на ніч.
-
Крок 2
Злийте воду з миски з бобами, пересипте боби у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні; зменшити вогонь до середнього і варити під кришкою, зрідка помішуючи, до м'якості близько .
-
Крок 3
Злийте воду, перекладіть боби в миску, додайте олію, петрушку, кріп, кмин, часник, сік, сіль та перець; дайте настоятися і подайте на стіл.
Поживна цінність
- Калорії
- 199 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 13 г
