Пиріг З Морквою, Сиром Та Травами

Розігрійте духовку до 220 °C. Змішайте "Рікотту" і вершки в невеликій мисці, приправте сіллю та перцем.

Нагрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю, зрідка помішуючи, близько 5 хвилин до м'якості та появи легкої золотистої скоринки. Додайте моркву, обсмажуйте, зрідка помішуючи, 3 хвилини; приправте сіллю та перцем; відставте убік.

Злегка розкотіть тісто на пергаментному папері, щоб усунути складки. Перекладіть тісто на папері на лист. Легко позначте кордон на відстані 2 1/2 см від краю. Змастіть тісто яйцем; запікайте до золотистої скоринки 10-15 хвилин|мінути|.

Витягніть із духовки і змастіть сумішшю «Рікотти» із вершками, не виходячи за межі зазначеного кордону. Посипте підготовленими цибулею та морквою. Запікайте 30-35 хвилин до м'якості моркви, легкої карамелізації цибулі та повної готовності тіста. Дайте охолонути.

Перед подачею на стіл змішайте в мисці трави з|із| 1 ст. л. олії, приправте сіллю та перцем. Посипте пиріг.

Ви можете приготувати заздалегідь: Пиріг можна приготувати за 6 годин до подачі на стіл. Зберігати його слід щільно закутавши при кімнатній температурі.