Пиріг з морквою, сиром та травами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 220 °C. Змішайте "Рікотту" і вершки в невеликій мисці, приправте сіллю та перцем.

2. Крок 2

   Нагрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю, зрідка помішуючи, близько 5 хвилин до м'якості та появи легкої золотистої скоринки. Додайте моркву, обсмажуйте, зрідка помішуючи, 3 хвилини; приправте сіллю та перцем; відставте убік.

3. Крок 3

   Злегка розкотіть тісто на пергаментному папері, щоб усунути складки. Перекладіть тісто на папері на лист. Легко позначте кордон на відстані 2 1/2 см від краю. Змастіть тісто яйцем; запікайте до золотистої скоринки 10-15 хвилин.

4. Крок 4

   Витягніть із духовки і змастіть сумішшю «Рікотти» із вершками, не виходячи за межі зазначеного кордону. Посипте підготовленими цибулею та морквою. Запікайте 30-35 хвилин до м'якості моркви, легкої карамелізації цибулі та повної готовності тіста. Дайте охолонути.

5. Крок 5

   Перед подачею на стіл змішайте в мисці трави з 1 ст. л. олії, приправте сіллю та перцем. Посипте пиріг.

6. Крок 6

   Ви можете приготувати заздалегідь: Пиріг можна приготувати за 6 годин до подачі на стіл. Зберігати його слід щільно закутавши при кімнатній температурі.