Кошички З Томатами Та Рикоттою

Розігрійте духовку до 210 градусів і змастіть маслом форми для випікання.

У глибоку тарілку або миску помістіть рикотту. Додайте яйце і натертий на тертці пармезан.

Видавити часник. Додайте вершки, щіпку мускатного горіха, сіль та перець. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна начинка.

На посипану мукою поверхню викладіть лист листкового тіста. Розкачайте та наріжте на однакові квадрати за розміром форм для випічки.

Помістіть квадратик у змащену олією форму, придавіть, щоб тісто набуло форми формочки, а надлишки тіста заведіть за край формочки і придавіть качалкою - вони легко відпадуть.

За допомогою вилки зробіть дірочки, щоб виходила пара. Розмістіть форми на деку.

Наповніть кошики начинкою. А зверху викладіть нарізані товстими кружальцями томати. Побризкайте оливковою олією та посипте додатково сіллю та перцем.

Випікайте кошики 20-25 хвилин|мінути|, поки|доки| тісто не стане золотисто-коричневим.

Готовим кошикам дайте трохи охолонути, а потім акуратно вийміть із формочок. Подавайте кошики теплими, прикрасивши листочками базиліка.