Пиріг З Куркою Та Овочами

Приберіть з курячих стегон шкіру та кістки і наріжте на кубики розміром 2 см. Насипте в поліетиленовий пакет борошно, додайте курку і перемішайте, щоб борошно рівномірно покрило шматки курки.

Розігрійте половину оливкової олії у великій каструлі та окремими порціями обсмажуйте курку на середньому вогні протягом 5 хвилин, доки вона не покоричневіє.

Тонко наріжте цибулю-порей, спаржу нарубайте на шматочки, роздавіть часник. Додайте в каструлю масло і обсмажуйте на ньому овочі 4 хвилини - або поки цибуля не стане м'якою. Поверніть у каструлю курку, додайте нарізані гарбуз та моркву, а також пелюстки мускатного горіха та бульйон. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть без кришки 30 хвилин|мінути|. Потім вмішайте вершки та дрібно нарізану петрушку.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розморозьте упаковку листкового тіста. Розкотіть тісто і викладіть його на лист так, щоб залишилися бортики.

Викладіть ложкою курячу начинку і накрийте другим шматком тіста. Підріжте краї тіста та защипіть їх. Ножем проріжте у верхівці два отвори для пари. Збийте яйце і змастіть пиріг. Випікайте 30 хвилин|мінути| або поки|доки| тісто не покриється золотистою скоринкою.