Курка Каррі

Курячі стегна замаринувати в суміші цукру, двох грам куркуми, пасти каррі, устричного соусу, кунжутної олії та рисового вина - на три години. Потім обробити на невеликі шматки.

Для соусу каррі обсмажити на сковороді порошок каррі та 10 грам куркуми, додати курячий бульйон та соєвий соус – і одружити.

Мариновану курку обсмажити у вічі у великій кількості рослинної олії. Потім курку відкинути на паперовий рушник, масло злити, а на його залишках трохи обсмажити нарізані цибулю, солодкий перець, селера і перець чилі. Додати|добавляти| готову курку, залити соусом каррі, перемішати, потримати хвилину на вогні.

Подавати з|із| відвареним рисом.