Пиріг з інжиром, віскі та горіхи

Як приготувати

1. Крок 1

   Сушений інжир варити на середньому вогні, накривши кришкою приблизно 35-40 хвилин.

2. Крок 2

   Коли інжир стане м'яким, поглинувши більшу частину рідини, помістити його в кухонний комбайн і, змішавши з віскі та ваніллю, зробити з нього пюре.

3. Крок 3

   Розігріти духовку до 175 градусів та відправити туди на 8-10 хвилин горіхи. Коли горіхи охолонуть, грубо подрібнити їх.

4. Крок 4

   Змішати борошно, пекарський порошок, соду, сіль, корицю та мускатний горіх.

5. Крок 5

   Міксером на високій швидкості збити разом цукор, олію та яйця до кремоподібної консистенції (приблизно 3 хвилини).

6. Крок 6

   Додати в яєчну суміш пюре з інжиру та розмішати міксером на повільній швидкості до однорідного стану. Потім, не вимикаючи міксер, поступово всипати борошно і, продовжуючи змішувати, довести суміш до стану тесту.

7. Крок 7

   Додати в тісто подрібнені горіхи, ретельно перемішати, викласти в форму для запікання і відправити в духовку приблизно на 1 годину 15 хвилин.

8. Крок 8

   Готовий пиріг остудити, не виймаючи з форми. Потім тонким ножем відокремити пиріг від стінок, накрити тарілкою, перевернути, обережно витягти із форми і, накривши другою тарілкою, перевернути ще раз.