Пиріг із фореллю

Як приготувати

1. Крок 1

   Розвести дріжджі в молоці, додати цукор, сіль, олію, яйце, борошно та замісити тісто. Накрити та помістити в холодильник мінімум на 3 години.

2. Крок 2

   Тісто, що підійшло (об'єм збільшується в 2 рази) дістати з холодильника і дати йому постояти близько години, розкотити коло завтовшки 0,6 см.

3. Крок 3

   Відступити від краю 3,5 см і по колу вистелити нарізані товщиною смужки форелі 2,5 см, накрити тестом і добре заліпити - виходить валик.

4. Крок 4

   Нарізати валик шматочками 4 см завширшки і вивернути кожен шматочок рибою нагору.

5. Крок 5

   Рибу, що залишилася, нарізати шматочками і помістити в центр пирога.

6. Крок 6

   Зверху викласти томати, нарізані кружальцями та перець. Посолити, поперчити і накрити все кружечками моцарелли.

7. Крок 7

   Залишити для вистоювання хвилин на 30.

8. Крок 8

   Запікати в прогрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин до золотистої скоринки. Через 20 хвилин після початку запікання змастити тісто жовтком.