Пиріг З Цукіні Та Апельсиновою Цедрою

Духовку розігріти до 190 градусів.

На великій тертці натерти цукіні (якщо він ніжний і молодий, то можна не зчищати шкірку, якщо вже осінній - то й кісточки, і шкірку треба видалити), дати стружці стекти, відкинувши її на друшляк.

Тим часом заморожене масло ножем перетворити на тонку стружку. Скласти її в блендер, додати цукровий пісок (краще брати дрібний). Додати до олії та цукру яйця і пробити в гладку масу.

Апельсин ретельно вимити і пошкребти на дрібній тертці цедру.

Просіяти борошно, додати розпушувач та сіль, потім цедру.

Масляну суміш з'єднати з|із| мукою|борошном| і обережно вимішати, не вбиваючи легкості консистенції.

Стружку цукіні ретельно віджати та додати до тесту. Ще раз вимішати і викласти у змащену олією форму.

Випікати 45 хвилин|мінути|.