Замість слив можна використовувати будь-які фрукти, наприклад, персики, нектарини або м’які груші. Під час першого приготування краще заздалегідь нарізати сливи й викласти їх у форму. Кількість цукру регулюйте на свій смак, адже він додається і в карамель, і в тісто, але пам’ятайте, що фрукти також мають власну солодкість. Те саме стосується солі: усе за смаком. Перевернути пиріг найкраще, коли він трохи охолоне. Враховуйте, що фрукти виділять сік. Якщо форма кругла, перевертайте пиріг за допомогою тарілки: просто накрийте форму тарілкою й обережно переверніть, потім викладіть пиріг на тарілку.
Підготуйте основні продукти.
Яйця розбийте в миску.
Додайте 150 грамів цукру та одну чайну ложку солі.
Збийте вінчиком до світлої пишної піни.
Додайте сметану й перемішайте.
Потім всипте борошно.
Почніть перемішувати й додайте соду.
Замісіть тісто — воно буде трохи тягнутися за вінчиком.
Підготуйте інгредієнти для карамелі.
У сковороду налийте воду, додайте 100 грамів цукру, одну чайну ложку солі та корицю.
Варіть карамель до загустіння й появи піни, постійно помішуючи.
Сливи очистіть від кісточок і наріжте часточками.
Викладіть сливи зрізом донизу у форму для запікання.
Залийте сливи карамеллю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
Потім влийте тісто.
Розподіліть його по всій поверхні пирога.
Поставте випікатися в духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий пиріг дістаньте й трохи остудіть.
Потім переверніть будь-яким зручним способом.
Посипте цукровою пудрою й наріжте.
Подавайте до столу.