Пиріг З Лаваша З Креветками Та Шпинатом

Шпинат покладіть розморожуватись у холодну воду. Коли він розморозиться, відіжміть, і, не розкручуючи листочки, наріжте, як зелень.

Креветки очистіть та наріжте на сантиметрові сегменти. Якщо сирі креветки (що добре), обсмажувати їх не потрібно!

У велику миску натріть сир. Жменю натертого сиру відкладіть. Додайте в миску приблизно 1,5 яйця, подрібнений часник, чорний кунжут, сіль, перець, а також нарізаний шпинат та креветки. Перемішайте. Залийте кефіром так, щоб маса була за консистенцією, як сметана. Якщо лаваш сухий, додайте більше кефіру.

Озброїться ножицями та почніть викладати пиріг. На дно кладемо лист лаваша із запасом, щоб утворилися бортики. Далі тонким шаром начинку, далі лаваш за розміром форми, і так далі, поки у вас не закінчиться начинка, але щоб лавашний лист був зверху. У формі 25x25 виходить приблизно 6 шарів. На останній шар лаваша викласти жменю сиру, що залишилася, перемішану з половинкою яйця і чорним кунжутом.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки, приблизно 30-40 хвилин. Трохи остудіть та подавайте.