У миску влити олію.
Додати гірчицю.
Приправити цибулею та перцем.
Додати чилі.
Потім додати уцхо-сунелі.
Посолити.
Ретельно перемішати.
Змастити м'ясо маринадом, що вийшов, з усіх боків.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Через 50 хвилин|мінути| розкрити фольгу і залишити в духовці ще на 30 хвилин|мінути|.
Перевірити птаха на готовність, зробивши надрізи. М'ясо не повинно бути рожевим усередині.
Подавати на теплій тарілці.