Піца Зі Спаржею Та Баклажаном

Приготувати основу для піци. Для цього змішати олію та гарячу воду, додати в борошно та дріжджі та перемішати. Покласти на поверхню, посипану мукою|борошном|, і місити 5-8 хвилин|мінути|, поки тісто не стане еластичним і перестане бути липким. Покласти в миску, змащену маслом|мастилом|, накрити плівкою і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину, поки не подвоїться в розмірі.

Порізати спаржу шматочками довжиною 7 см, відварювати її у воді приблизно 2 хвилини до яскраво-зеленого кольору, потім злити та промити під холодною водою.

Баклажани помити, зрізати шкірку, порізати кружальцями, обсмажити, роздавити ложкою до кашоподібного стану.

Змастити лист маслом, розігріти духовку до 220 градусів. Тісто, що піднялося, помісити ще пару хвилин, розкотити.

Намазати тісто баклажановою сумішшю, потім покласти спаржу, порізану кубиками шинку і моцареллу (також порізану кубиками). Посипати пармезаном і перцем і побризкати оливковою олією. Запікати 12-15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.