Піца з моцарелою, горгонзолою, яловичиною, інжиром та бальзамічним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Тісто (нам потрібно 200 г тесту): змішати дріжджі 1 г, масло оливкове 5 г, борошно 150 г, воду 50 мл. Щоб тісто не прилипало до рук, змастити руки олією.

2. Крок 2

   Розкачати тісто на добре посипаною мукою|борошном| поверхні.

3. Крок 3

   Натерти сир, подрібнити півпучка базиліка, порізати моцареллу, горгонзолу, яловичину та інжир, помідори очистити і крупно нарізати, відокремити жовтки від білків.

4. Крок 4

   Приготувати соус: змішати томати, перець та базилік. Розподілити соус зверху на тісто. Додати тертий сир.

5. Крок 5

   Викласти на тісто моцарелу, горгонзолу, яловичину та інжир, полити зверху бальзамічним соусом. Змастити борти піци яєчним жовтком.

6. Крок 6

   Поставити піцу в духовку, розігріту до 180-200 градусів і залиши там до появи золотистої скоринки - приблизно на 20 хвилин.

7. Крок 7

   Порвати решту базилік та руколу. Перед подачею посипати ними піцу.