Піца З Моцарелою, Горгонзолою, Яловичиною, Інжиром Та Бальзамічним Соусом

Тісто (нам потрібно 200 г тесту): змішати дріжджі 1 г, масло оливкове 5 г, борошно 150 г, воду 50 мл. Щоб тісто не прилипало до рук, змастити руки олією.

Розкачати тісто на добре посипаною мукою|борошном| поверхні.

Натерти сир, подрібнити півпучка базиліка, порізати моцареллу, горгонзолу, яловичину та інжир, помідори очистити і крупно нарізати, відокремити жовтки від білків.

Приготувати соус: змішати томати, перець та базилік. Розподілити соус зверху на тісто. Додати тертий сир.

Викласти на тісто моцарелу, горгонзолу, яловичину та інжир, полити зверху бальзамічним соусом. Змастити борти піци яєчним жовтком.

Поставити піцу в духовку, розігріту до 180-200 градусів і залиши там до появи золотистої скоринки - приблизно на 20 хвилин.

Порвати решту базилік та руколу. Перед подачею посипати ними піцу.