Піца з баклажанами та в'яленими томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   З'єднати борошно, сіль та дріжджі в кухонному комбайні. З'єднати в глеку олію та воду. Не виключаючи комбайн, влити рідину та замісити однорідне тісто. Перекласти на стіл, посипаний борошном і місити тісто 2-3 хвилини.

2. Крок 2

   Перекласти тісто в миску і змастити зовні оливковою олією. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин, поки тісто не збільшиться в 2 рази.

3. Крок 3

   Поки піднімається тісто, можна зайнятися приготуванням інгредієнтів для начинки. Баклажан нарізати тонкими пластинками, змастити оливковою олією з обох боків і злегка присипати сіллю. Після цього баклажан необхідно обсмажити на грилі по 3-4 хвилини з обох боків до золотистого кольору. Готові баклажани викласти на тарілку.

4. Крок 4

   Нарізати свіжий помідор (кружечками) та в'ялені томати. Натерти сир на великій тертці.

5. Крок 5

   Час поставити на розігрів духовку до 210 градусів.

6. Крок 6

   Тісто, що піднялося, знову місити 1-2 хвилини. Розкачати в коло 30 см і покласти на деко, змащене оливковою олією. Здавити 2 см від краю, щоб вийшла скоринка.

7. Крок 7

   Змастити тісто томатною пастою. Викласти баклажани, свіжі помідори, посолити, посипати сиром. Поверх сиру покласти в'ялені томати і трохи присипати паприкою.

8. Крок 8

   Запікати в духовці протягом 25-30 хвилин (уважно стежте за тим, як рум'яниться тісто). Перед подачею прикрасити свіжим листям базиліка.