Домашня піца пепероні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Змішати воду кімнатної температури, 8 г солі і 2 столові ложки борошна.

   

3. Крок 3

   Додати в суміш дріжджі та цукор. Ще раз розмішати.

   

4. Крок 4

   Вмішати борошно, що залишилося, і вимісити тісто. Тісто можна вимішувати вручну або стаціонарним міксером із насадкою гак.

   

5. Крок 5

   Наприкінці додати 15 мл оливкової олії.

   

6. Крок 6

   Сформувати з тесту кулю і покласти в миску, змащену оливковою олією. Накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години.

   

7. Крок 7

   Щоб тісто вийшло повітряним, його важливо правильно обім'яти. Для цього взяти тісто обома руками за середину і підняти (воно має скластися вдвічі). Далі ляснути їм об стіл. Повернути на 90 градусів, знову підняти і ляснути. Повторювати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від поверхні столу.

   

8. Крок 8

   Тісто розділити на 2 кулі. Викласти їх на глибоке деко або в контейнер, змащений оливковою олією. Закрити кришкою або плівкою та залишити при кімнатній температурі на 4 години або в холодильнику на ніч.

   

9. Крок 9

   Для соусу цибулю нарізати пір'ям. Часник крупно нарубати.

   

10. Крок 10

    Розігріти в сковороді оливкову олію та обсмажити на ній цибулю до прозорості. Додати часник.

    

11. Крок 11

    Покласти в сковороду помідори разом із соком. Розім'яти їх лопаткою.

    

12. Крок 12

    Додати орегано та листя базиліка. Гасити 15 хвилин на повільному вогні.

    

13. Крок 13

    Готовий соус пробити блендером. Посолити, поперчити. Остудити.

    

14. Крок 14

    З готового тіста сформувати коржики вручну, розтягуючи пальцями тісто від центру до країв.

    

15. Крок 15

    Змастити тісто для піци соусом, далі викласти нарізану моцарелу та пепероні. Випікати 5-10 хвилин при 230 градусах, до апетитної рум'яності.

    

16. Крок 16

    Готову домашню піцу «Пепероні» подавати гарячою.