Піца Справжня

Перемішати борошно із сіллю, дріжджі розвести в невеликій кількості води. Влити дріжджі в борошно і поступово додавати воду зі склянки, до отримання м'якого тіста, що злегка прилипає до рук, місити тісто 10 хвилин, дуже важливо для якості тіста. Потім надати тесту форму кулі, припорошити мукою|борошном| і залишити підходити в теплому місці на дві години.

Коли тісто добре підніметься, вистелити деко папером для випічки, підлити оливкової олії і руками розмазати його по паперу. Потім добре намасленими ручками взяти тісто і рівномірно розпластати його по деку. Розподілити по всій поверхні тіста томатний соус.

Потім додати начинку за смаком (можна використовувати тонко порізану салямі), зверху посипати кубиками моцарелли, парою щіпок орегано і збризкати парою столових ложок оливкової олії. Пекти протягом 10-12 хвилин у попередньо нагрітій до 250 градусів духовці, у верхній її частині.