Петрушкова Та Абрикосова Олія

Для першої олії нарізати третину петрушки, решту подрібнити в блендері в режимі Chop з лимонним соком. Розтопити 50 грам олії, додати нарізаний часник і тушкувати, доки він не стане прозорим. Перекласти в блендер, додати гірчицю, мигдаль, сіль і 200 грам олії. Пробити у режимі «Blend». Перемішати в мисці з петрушкою, що залишилася.

Для другої олії зняти з апельсина цедру і вичавити сік. Дрібно нарізану курагу покласти до сотейника, залити соком, довести до кипіння на невеликому вогні. Остудити. Додати цедру, 180 г м'якого масла і перетворити на пюре блендером.

Обидві олії загорнути у фольгу ковбаскою і охолодити.