Сир Халумі На Грилі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рецепт із тверського ресторану Bar B.Q. І знову вся справа в соусі. Апельсин, журавлина, гренадин та мед відповідають за кисло-солодку ягідну складову, а прянощі соусу надає композиція з бадяну, гвоздики, кориці та перцю. Не тільки до сиру: такий же соус чудово підійде до стейку чи шашлику. Рецепт узятий із книги «Географія на смак із Нікою Ганич. Гастрономічні путівники». Ресторан BQ.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії564
- Протеїни27
- Жири35
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Сир нарізати скибочками завтовшки 1 см і обсмажити на розпеченій сковороді-гриль з олією по 1,5 хвилини з кожного боку.
Для соусу з цукру та води зварити сироп, додати курагу, спеції, цедру та сік апельсина, варити до загусання. Потім додати журавлину, мед та сироп гренадин, довести до кипіння, зняти з вогню та дати настоятися.
Подавати сир на тарілці, подати окремо соус.