Пісочне Печиво «Равлики»

У миску відправити 150 грам м'якого вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цукор і сіль|соль|, добре розтерти віночком. Тепер додати туди яйце, знову перемішати, додати 1 чайну ложку екстракту ванілі та кефір - перемішати. Просіяти частину борошна та розпушувача для тіста, замісити тісто. Тісто має вийти досить м'яким, не надто щільним. Додати в тісто борошно, але не все, залишити грам 15-20, замісити. Тісто має вийти злегка липкуватим.

Тісто розділити на дві рівні частини і одну частину поки що відкласти убік. В одну частину тесту додати борошно, що залишилося, і замісити. Забрати цей шматок тесту в пакет.

Взяти шматок тіста, який був відкладений, додати туди какао, так само перекласти його в пакет. Обидва шматки тіста відправити у холодильник, приблизно на 30 хвилин.

Розкатати тісто. Розкачувати тісто у прямокутний пласт завтовшки 2–3 сантиметри.

Тепер акуратно зверху викласти на білий пласт тіста пласт із какао. Згорнути тісто в рулет. Загорнути рулет у пергаментний папір і відправити його в морозильник приблизно на 30 хвилин.

Коли рулет трохи підмерз, нарізати на шматки. Нарізати шматки товщиною приблизно 1 сантиметр.

Нарізане печиво викласти на лист.

Відправити печиво випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.