Пісочне Печиво «Равлики»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Пісочне печиво «Равлики» полонить ніжністю текстури та виразною контрастністю двох кольорів. Легкий вершковий аромат чудово поєднується зі стриманою ноткою какао, а тонка хрустка скоринка пробуджує апетит. Структура тіста лишається м’якою та розсипчастою всередині, що створює особливий затишок у кожному шматочку. Десерт ідеально пасує до домашнього чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії556
-
Протеїни9
-
Жири20
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Для ідеального розкачування тіста використовуйте пергамент: розкатайте кожен шар між двома листами – так тісто не липне і зберігає форму. Какао завжди беріть якісне, без цукру, для виразнішого смаку.
У миску відправити 150 грам м'якого вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цукор і сіль|соль|, добре розтерти віночком. Тепер додати туди яйце, знову перемішати, додати 1 чайну ложку екстракту ванілі та кефір - перемішати. Просіяти частину борошна та розпушувача для тіста, замісити тісто. Тісто має вийти досить м'яким, не надто щільним. Додати в тісто борошно, але не все, залишити грам 15-20, замісити. Тісто має вийти злегка липкуватим.
Тісто розділити на дві рівні частини і одну частину поки що відкласти убік. В одну частину тесту додати борошно, що залишилося, і замісити. Забрати цей шматок тесту в пакет.
Взяти шматок тіста, який був відкладений, додати туди какао, так само перекласти його в пакет. Обидва шматки тіста відправити у холодильник, приблизно на 30 хвилин.
Розкатати тісто. Розкачувати тісто у прямокутний пласт завтовшки 2–3 сантиметри.
Тепер акуратно зверху викласти на білий пласт тіста пласт із какао. Згорнути тісто в рулет. Загорнути рулет у пергаментний папір і відправити його в морозильник приблизно на 30 хвилин.
Коли рулет трохи підмерз, нарізати на шматки. Нарізати шматки товщиною приблизно 1 сантиметр.
Нарізане печиво викласти на лист.
Відправити печиво випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ