Пісочний Пиріг Зі Смородиновим Варенням

Розтопити на водяній бані вершкове масло. Потім дати йому охолонути. Поставити розігріватися духовку на 180 градусів.

Яйця та цукор збити до біла. Додати ваніль, соду гашену і розтоплену олію, що охолола. Все перемішати

Додати поступово борошно та перемішувати. Коли тісто важко буде перемішуватися, змастіть руки олією і продовжуйте замішувати, воно не прилипатиме до рук. Тісто має вийти за консистенцією таким, щоб його зручно розкочувати (я руками укладала у форму)

Готове тісто розділіть на дві частини, одну поменше приберіть у морозилку хвилин на 20. Другу покладіть у форму для випікання

Потім викладіть варення на тісто, рівномірно вирівняйте на всій поверхні тіста. Дістаньте частину тіста з морозилки і натріть його на великій тертці і посипте зверху на варення.

Поставити в духовку та випікати протягом 20-30 хвилин. Діставати з форми краще пиріг, що охолонув.