Персиковий Соус Барбекю З Бурбоном

Очистіть персики від кісточок і наріжте невеликими кубиками. Викладіть у сотейник і додайте 0,5 склянки води. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин до м'якості (якщо вода випарувалася раніше, додайте трохи води).

Зніміть з вогню та додайте бурбон. Поверніть на вогонь і проваріть ще 5 хвилин. Потім додайте соус барбекю і готуйте, помішуючи, 5 хвилин.

Викладіть масу в блендер і збийте до однорідного стану. Потім, збиваючи, повільно введіть 0,5 склянки води, що залишилися. Охолодіть та подавайте.