Перепілка З Органічною Гречкою Та Морквяним Пюре
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Ця перепілка, маринована з легким відтінком лимону та духмяних трав, вражає ніжністю й балансом смаків. Органічна гречка поєднує у собі легкість та поживність, а морквяне пюре дарує м’яку солодкість і теплий колір. Гармонія інгредієнтів створює витончену композицію для затишної вечері з родиною чи друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1040
-
Протеїни53
-
Жири12
-
Вуглеводи189
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості раджу не пересушувати перепілку в духовці: спочатку добре обсмажте на сковороді, а потім лише кілька хвилин допікайте. Морквяне пюре можна доповнити щіпкою мускатного горіха—це підкреслить його аромат.
Інгредієнти для маринаду (вода, морська сіль, сік лимона, часник, петрушка, лавровий лист, чорний перець горошком, цукор, чебрець) перемішати, поставити на вогонь, закипіти і остудити.
Перепілок вимити, розрізати на дві частини вздовж хребта. Покласти перепілок у маринад на 2-3 години.
Нагріти сковороду до високої температури, обсмажити тушки перепілки до золотистої скоринки. Потім запекти в духовці м'ясо при 180 градусах протягом 5-8 хвилин. Зварити 2 моркви, зробити пюре, додати сіль та цукор за смаком.
Зварити гречку.
Для подачі взяти три частини вареної гречки та одну частину морквяного пюре, покласти на тарілку, а зверху помістити смажену перепілку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ