Перець Фарширований М'ясом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Фарширований м’ясом солодкий перець — класична українська страва, яка дарує затишок сімейної вечері. Соковита начинка з яловичини, відвареного рису та овочів наповнює перець ніжністю, а густий томатно-сметанний соус огортає страву справжнім домашнім шармом. Додавання зелені та базиліка створює балансовий аромат і робить текстуру особливо витонченою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії426
-
Протеїни27
-
Жири20
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб перець не розварювався, обирайте м’ясисті сорти і намагайтеся не переварювати страву. Сметанний соус можна урізноманітнити додаванням діжонської гірчиці або декількох крапель лимонного соку для легкої пікантності.
2 цибулини нарубати, моркву натерти на дрібній тертці – все обсмажити.
М'ясо перекрутити у фарш з 1 цибулею, рис відварити в підсоленій воді до напівготовності.
Помідори очистити від шкірки. Пробити в блендері разом з верхівками перців, що залишилися після підготовки до фаршування, зеленню, базиліком, часником, сіллю, перцем. Можна додати трохи меленого червоного перцю або тютюну. Отриманий соус додати до цибулі та моркви та згасити пару хвилин.
Змішати м'ясо, рис, жовток, половину засмажки, посолити, поперчити, начинити дрібні перці.
Скласти всі перці в каструлю, залити окропом до половини, загасити 10 хвилин.
Змішати підсмажку зі сметаною, додати в каструлю, додати лавровий лист, запашний перець і тушкувати 50 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ