Долма по-азербайджанськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину нарізати шматками.

   

2. Крок 2

   Картопля очистити та нарізати невеликими часточками.

   

3. Крок 3

   Цибулю довільно нарізати.

   

4. Крок 4

   Пропустити через м'ясорубку м'ясо із овочами.

   

5. Крок 5

   Додати перець мелений.

   

6. Крок 6

   Посипати куркумою.

   

7. Крок 7

   Добре промиту зелень дрібно нарубати.

   

8. Крок 8

   Додати до фаршу.

   

9. Крок 9

   До м'яса додати добре промитий сирий рис.

   

10. Крок 10

    Ретельно вимішати фарш до однорідності.

    

11. Крок 11

    Промити листя винограду.

    

12. Крок 12

    Один великий лист викласти на дно казана.

    

13. Крок 13

    Невелику порцію фаршу викласти край листа.

    

14. Крок 14

    Згорнути трубочкою.

    

15. Крок 15

    Сформувати конверт.

    

16. Крок 16

    Акуратно шарами викладати долму.

    

17. Крок 17

    Залити водою так, щоб від верхнього шару долми залишилося 2-3 см.

    

18. Крок 18

    Полити олією.

    

19. Крок 19

    Притиснути тарілкою.

    

20. Крок 20

    Накрити кришкою та гасити протягом 1 години до готовності.

    

21. Крок 21

    Готову долму подавати зі сметаною. Приємного апетиту!