Пенне З Гарбузовим Пюре Для Веганів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Пенне з гарбузовим пюре — це гармонія ніжності та тепла осіннього сезону. Оксамитовий соус із запашного гарбуза огортає кожну макаронину, додаючи нотки мускатного горіха та свіжості петрушки. Приємна насиченість оливкової олії й легкість овочевого бульйону створюють витончену текстуру і баланс смаків у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії667
-
Протеїни20
-
Жири17
-
Вуглеводи109
Інструкція приготування
Для особливо кремової консистенції рекомендую використовувати гарбуз сорту «мускатний» — він найкраще розварюється та має солодкуватий смак. Додаючи воду від макаронів, контролюйте густоту соусу поступово.
У великій глибокій сковороді підсмажте цибулю та часник на олії на середньому вогні, поки вони не розм'якшуться і не стануть золотистими. Цибуля та часник не повинні почорніти.
Додати пюре з гарбуза, бульйон, соєве молоко, мускатний горіх, воду. Посоліть і поперчіть до смаку. Варіть соус при повільному кипінні, періодично помішуючи протягом 10 хвилин.
Тим часом, зваріть макарони, доки вони не будуть готові al dente, протягом 8 хвилин. Злийте воду з макаронів і перекладіть їх у сковороду із соусом. Відлийте 1 склянку води від макаронів і поставте убік. Гасіть, помішуючи, протягом 5-20 хвилин. При необхідності підливайте воду від макаронів у сковороду, щоб зробити соус рідкішим. Готові макарони мають бути повністю вкриті соусом. Прикрасьте петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ