Пінне З Соусом Зі Шпинату, Рікотти Та Часнику.

Відваріть пасту у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до стану аль денте.

Тим часом подрібніть часник у комбайні. Додайте козячий сир, рикотту, трохи солі та перцю. Потім додайте половину листя шпинату. Збийте суміш до однорідної маси.

Шпинат, що залишився, перекладіть у велику миску.

Злийте пасту, залишивши 1 склянку води.

Перекладіть пенне на листя шпинату в миску. Зверху викладіть масу з комбайна і добре перемішайте, додавши до необхідності води з-під пасти. Посоліть і поперчіть. Посипте пармезаном.