Пінне з овочевим рагу

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажан наріжте вздовж на шматки товщиною близько 0,5 см і обсмажте на сухий гриль сковороді до підпалин, баклажан усередині залишиться трохи аль денте.

2. Крок 2

   Наріжте довгі часточки, що вийшли, поперек на вузькі смужки.

3. Крок 3

   Видаліть стебла у петрушки та базиліка і дрібно їх наріжте.

4. Крок 4

   Злийте рідину у артишоків та маринованого перцю і наріжете смужками перець та артишоки довільною формою. Часник роздавіть боковою стороною ножа та дрібно нарубайте.

5. Крок 5

   Добре змішайте всі інгредієнти (вони мають бути кімнатної температури, щоб не сильно охолодити макарони) і заправте оливковою олією.

6. Крок 6

   Відваріть пенне згідно з інструкцією на упаковці.

7. Крок 7

   Натріть сир (хотів написати пармезан, але рука не піднялася).

8. Крок 8

   Якщо подаємо як основну страву - викладаємо на тарілку пенне, зверху збризкуємо оливковою олією і викладаємо рагу, посипаємо тертим сиром.