Паста «Picchi-Pacchiu»

Обсмажити до напівпрозорості дрібно шатковану цибулину, додати томати, прибрати вогонь на мінімум і згасити під кришкою 15 хвилин.

Часник і листочки базиліка порубати ножем, порізати рибу або розім'яти виделкою. Додати до соусу.

Баклажани обсмажити окремо та готові довільно нарізати. Додати до соусу та тушкувати 5 хвилин.

Пасту за пару хвилин до готовності додати до соусу, туди ж - ополоник води, в якій вона варилася, і дати їм одружитися кілька хвилин. Спробувати на сіль (анчоуси солоні, можливо цього буде достатньо).