Паста «Picchi-Pacchiu»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Паста «Picchi-Pacchiu» наповнена смаком Середземномор’я: м’які баклажани, духмяний базилік та соковиті помідори з’єднуються під ніжним шаром оливкової олії. Легкий солоний акцент анчоусів гармонійно підкреслює барвистість класичних італійських інгредієнтів, створюючи теплий, домашній характер цієї пасти. Страва ідеальна на спільну вечерю або швидкий сімейний обід.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії663
-
Протеїни17
-
Жири22
-
Вуглеводи98
Інструкція приготування
Якщо бажаєте зробити страву менш солоною, опустіть частину анчоусів або оберіть анчоуси у менш солоному маринаді. Нарізайте баклажани не дуже дрібно — тоді їхня текстура залишиться приємною.
Обсмажити до напівпрозорості дрібно шатковану цибулину, додати томати, прибрати вогонь на мінімум і згасити під кришкою 15 хвилин.
Часник і листочки базиліка порубати ножем, порізати рибу або розім'яти виделкою. Додати до соусу.
Баклажани обсмажити окремо та готові довільно нарізати. Додати до соусу та тушкувати 5 хвилин.
Пасту за пару хвилин до готовності додати до соусу, туди ж - ополоник води, в якій вона варилася, і дати їм одружитися кілька хвилин. Спробувати на сіль (анчоуси солоні, можливо цього буде достатньо).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ