Пенне Ригаті Зі Свинячою Вирізкою

Свинячу вирізку ріжемо на тонкі шматочки, обсмажуємо на оливковій олії 7 хвилин.

У м'ясо додаємо червону цибулю півкільцями, дрібно нарізаний перець чилі, попередньо очищений від насіння, базилік, половинки чері. Підсмажуємо ще 3 хвилини.

До сковороди додаємо томатне пюре або дрібно нарізані томати. Солимо, даємо згасити 10 хвилин.

У цей час у підсолену киплячу воду занурюємо пенне ригате і варимо до стану аль денте.

Зливаємо воду з готових пенне ригатів, висипаємо їх у готовий соус, залишаємо на хвилину.

Викладаємо страву на тарілку, посипаємо тертим пармезаном, прикрашаємо зеленою цибулею.