Печену Картоплю З Рокфором

Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте картоплю і печіть 1 годину, поки вона не стане м'якою. Потім розріжте вздовж і витягніть м'якоть ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку. М'якуш пропустіть через блендер, щоб вийшло тонке пюре. Перекладіть в миску, додайте масло, сир, яйце, свіжонатертий мускат і посоліть. Влийте стільки гарячого молока, щоб вийшло густе пюре.

Наповніть шкірку цим пюре і готуйте під грилем 15 хвилин, доки з'явиться золотиста скоринка. Подавайте одразу.