Гарбузовий суп-пюре з сиром Рокфор

Як приготувати

1. Крок 1

   Зрізати у гарбуза верхню частину, видалити кісточки, максимум вишкрясти ложкою м'якоть.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у сотейнику з м'якоттю гарбуза на оливковій олії.

3. Крок 3

   Влити 0,5 чашки води і гасити п'ять хвилин, влити вершки, посолити і поперчити, додати дрібку шафрану, довести до кипіння і зняти з вогню.

4. Крок 4

   Перелити суп у нутро гарбуза, зверху покришити сир і прикрасити кількома листочками чебрецю.