Гарбузовий Суп-Пюре З Сиром Рокфор

Зрізати у гарбуза верхню частину, видалити кісточки, максимум вишкрясти ложкою м'якоть.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у сотейнику з м'якоттю гарбуза на оливковій олії.

Влити 0,5 чашки води і гасити п'ять хвилин, влити вершки, посолити і поперчити, додати дрібку шафрану, довести до кипіння і зняти з вогню.

Перелити суп у нутро гарбуза, зверху покришити сир і прикрасити кількома листочками чебрецю.