Гарбузовий Суп На Вершках

Цибулю дуже дрібно порубати і обсмажити у вершковому маслі до прозорості, смажити на слабкому вогні, олії не шкодувати.

Гарбуз нарізувати|нарізати| кубиками і відварити в невеликій кількості води (2 л) до м'якості.

Окремо відварити велику моркву (1 шт.).

Блендер перетворити гарбуз і морква на пюре.

Пюре нагріти до закипання - якщо дуже густо, додати води. Влити 200 г вершків, посолити.

Наприкінці варіння додати смажену цибулю.