Паста Кампанеллe З Грибами В Соусі З Рокфору

Відварити пасту аль денте (10 хвилин), трохи води залишити - може доведеться розбавляти соус.

Цибулю нарізати дрібно, часник натерти, нарізати бекон, припустити в розігрітій оливковій олії, помішуючи, до прозорості - не підсмажувати; додати гриби і ще просмажити хвилинку.

Залити вином, довести до кипіння та додати вершки.

У киплячі вершки додати шматок рокфору і, помішуючи віночком, розчинити сир у вершковому соусі.

Додати чебрець, сіль, перець, може, трохи цукру.

У соус покласти пасту і все акуратно змішати двома ложками, викласти в тарілку, присипати пармезаном та чорним перцем.