Печена Гомілка Індички З Прянощами, Грушею Та Чорносливом

Беремо гомілку індички, промиваємо холодною водою і викладаємо в зручний просторий і глибокий посуд, щоб надалі було легко її обробити.

Двома столовими ложками сметани обмазуємо ніжку з усіх боків.

Іншими трьома ложками сметани заповнюємо миску і додаємо до неї всі спеції повністю, крім хмелі-сунелі - цієї приправи достатньо буде поки 2-х чайних ложок, і все змішуємо.

Далі доведеться вимаститися - обмазуємо всю ніжку руками і намагаємося втирати суміш ретельно.

Включаємо духовку на 200 градусів, щоби встигла прогрітися.

Грушу, бажано стиглу і м'яку, миємо добре разом з чорносливом, промокаємо рушником, нарізаємо вздовж часточками (хоча, як хочете) і викладаємо вже на деко з боків, залишаючи місце для індички (змащувати його не обов'язково). Чорнослив не ріжемо!

Переклали ногу, що ввібралася, на деко, і посипаємо хмелі-сунелі, що зверху залишився (7 чайних ложок).

Всі! Начебто, я нічого не забула, і ми сміливо можемо відправляти страву в духовку на півтори години. Не забуваємо ніжку перевернути за півгодини до закінчення. Корочка добре просочиться і блищатиме. Груші можна в цей же час прим'яти трохи вилкою, щоб вони дали сік (його буде дуже мало, але все-таки). Перевіряємо готовність, роблячи надріз у товстій частині ніжки.