Печена гомілка індички з прянощами, грушею та чорносливом

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо гомілку індички, промиваємо холодною водою і викладаємо в зручний просторий і глибокий посуд, щоб надалі було легко її обробити.

2. Крок 2

   Двома столовими ложками сметани обмазуємо ніжку з усіх боків.

3. Крок 3

   Іншими трьома ложками сметани заповнюємо миску і додаємо до неї всі спеції повністю, крім хмелі-сунелі - цієї приправи достатньо буде поки 2-х чайних ложок, і все змішуємо.

4. Крок 4

   Далі доведеться вимаститися - обмазуємо всю ніжку руками і намагаємося втирати суміш ретельно.

5. Крок 5

   Включаємо духовку на 200 градусів, щоби встигла прогрітися.

6. Крок 6

   Грушу, бажано стиглу і м'яку, миємо добре разом з чорносливом, промокаємо рушником, нарізаємо вздовж часточками (хоча, як хочете) і викладаємо вже на деко з боків, залишаючи місце для індички (змащувати його не обов'язково). Чорнослив не ріжемо!

7. Крок 7

   Переклали ногу, що ввібралася, на деко, і посипаємо хмелі-сунелі, що зверху залишився (7 чайних ложок).

8. Крок 8

   Всі! Начебто, я нічого не забула, і ми сміливо можемо відправляти страву в духовку на півтори години. Не забуваємо ніжку перевернути за півгодини до закінчення. Корочка добре просочиться і блищатиме. Груші можна в цей же час прим'яти трохи вилкою, щоб вони дали сік (його буде дуже мало, але все-таки). Перевіряємо готовність, роблячи надріз у товстій частині ніжки.