Гостро-солодка закуска з сиром, авокадо та карамелізованою грушею

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити авокадо. Зробити пюре як на гуакамоле.

2. Крок 2

   Нарубати кріп.

3. Крок 3

   Змішати сир, сметану, пюре авокадо та кріп. Злегка присолити.

4. Крок 4

   Грушу розрізати навпіл. Не очищати від насіння та прожилок.

5. Крок 5

   Нарізати грушу слайсами на мандоліні.

6. Крок 6

   Приготувати на сковороді карамель: висипати цукор, додати води. Розтопити цукор.

7. Крок 7

   Додати пластівці чилі в карамель, що вийшла.

8. Крок 8

   Помістити слайси груші у карамель. Потримати грушу в карамелі на середньому вогні близько 3 хвилин із кожного боку.

9. Крок 9

   На тарілці розмістити крекери. Дістати грушу зі сковороди. Кожен слайс покласти окремий крекер. Дати карамелі застигнути.

10. Крок 10

    Поверх груші покласти сирно-авокадну масу. Прикрасити кедровими горішками та гранатовими зернами.