Основні Страви
Печінка По-Монастирськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
г
г
за смаком
г
мл
за смаком
Харчова цінність
- Калорії467
- Протеїни27
- Жири29
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Якщо не подобається кардамон, можна замінити горошком перцем. На гарнір можна подати картопля чи гречку.
1 Крок
Напіврозморожену печінку порізати скибками завтовшки 1,5-2 см. Злегка відбити.
2 Крок
Обваляти в підсоленому борошні і швидко обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Щоб середина залишилася сирою.
3 Крок
Перекласти в сотейник, додати 3-4 коробочки кардамону, перець, сіль за смаком.
4 Крок
Борошно, що залишилося, обсмажити в сковороді, де смажилася печінка. Зробити підливу як для котлет, але без томату. Залити печінку підливою. Гасити на повільному вогні 30-40 хвилин.