Картопляне Пюре З Трюфельною Олією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляне пюре з трюфельною олією — це вершкова ніжність, яка захоплює з першої ложки. Аромат трюфеля розкривається у кожній ноті, плавно поєднуючись із делікатною консистенцією пюре. Дотик мускатного горіха та свіжого вершкового масла надає страві вишуканого післясмаку, ідеального для затишної вечері чи святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1202
-
Протеїни8
-
Жири108
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Для максимального ефекту збивайте пюре вручну віночком та силіконовою лопаткою — це додасть легкої, майже повітряної текстури. Додати трюфельну олію слід наприкінці та не перегрівати, аби зберегти її тонкий аромат.
Відварити картоплю. Злити воду.
Ретельно потовкти картоплю товкачем.
Розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|.
Підігріти молоко.
З'єднати масло та молоко, домагаючись єдиної консистенції.
Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.
Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити картоплю вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинилися.
Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.
Змішати картопляне пюре з трюфельною олією, ретельно вимісити.
Покласти на тарілку 200 г пюре, зверху натерти 2 г свіжого трюфеля.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ